El Primer Corte de la Miel

¿Cuándo es El Primer Corte de la Miel 2027?

El Primer Corte de la Miel se celebra en Ayora en octubre: del jueves 8 al lunes 12 de octubre (puente del Pilar). La edición de 2026 fue del 8 al 12 de octubre; en cuanto el ayuntamiento confirme las fechas de 2027, las publicaremos aquí. Consulta el programa oficial del ayuntamiento para confirmar los horarios de cada acto antes de organizar tu viaje.

Qué es El Primer Corte de la Miel

Cada puente del Pilar, Ayora celebra que sus apicultores han sacado la primera miel de la temporada. El Primer Corte de la Miel es una feria apícola, gastronómica y cultural que ocupa el casco urbano de la capital del Valle de Ayora-Cofrentes, y en 2026 cumple veinticinco ediciones: la XXV se celebra del jueves 8 al lunes 12 de octubre. La Generalitat la declaró Fiesta de Interés Turístico Autonómico en 2016, y la prensa comarcal la sitúa entre las principales ferias dedicadas a la apicultura en España, en un pueblo que es el mayor productor de miel de la Comunitat Valenciana.

La feria no está en un pabellón, sino en las calles. Se reparte por la plaza Mayor, la Glorieta, la calle de la Marquesa, los callejones del centro y el barrio de Los Altos, el viejo núcleo medieval al pie del castillo, y cada espacio tiene su tema: la zona apícola, con los productores locales y sus mieles, propóleos, jalea real, dulces y cosmética; la gastronómica, con productos de la comarca y los gazpachos de Ayora; la de artesanía, la comercial y la infantil, donde los niños aprenden cómo viven las abejas entre pintacaras y talleres.

El gran reclamo es la urna. En el centro del pueblo se instala una enorme vitrina de cristal con colmenas dentro, y los apicultores entran en ella para mostrar al público todo el proceso: desde la colocación de la colmena hasta la extracción de la miel, que al terminar se da a probar recién sacada. En 2026 las demostraciones del corte en directo se hacen junto a la fuente de La Negrita, en la plaza Mayor, cuatro veces al día de viernes a lunes: a las 11:30, a la una, a las cinco y a las seis y media. Alrededor hay degustaciones diarias de gazpachos ayorinos en la calle Peinada, exposiciones de pintura y de trajes tradicionales en la Casa de la Cultura y visitas guiadas al castillo, al Centro de Interpretación Apícola, al poblado íbero del Castellar de Meca y a las pinturas rupestres del abrigo de Tortosilla.

La edición del aniversario llega con sus concursos: el de mieles claras y oscuras para apicultores y empresas locales, el de platos dulces y salados elaborados con miel, que se juzga en la carpa de la Lonja del recinto ferial, y un concurso de escaparates y ambientación comercial en el que las tiendas y bares decoran sus fachadas con motivos de la feria del 5 al 12 de octubre. La inauguración es el jueves 8 a las seis de la tarde en La Glorieta; el sábado 10 por la noche hay un homenaje por los veinticinco años de la feria, el domingo otro a una familia de apicultores del pueblo, y el lunes 12 la clausura reúne la entrega de premios de los concursos y un castillo de fuegos artificiales.

Consejos para tu visita

• Coincide con el puente del Pilar: el sábado y el domingo son los días de más afluencia, así que las demostraciones del corte se ven con más calma el viernes o el lunes, en cualquiera de sus cuatro pases diarios.
• Las visitas guiadas al castillo, al Castellar de Meca, al abrigo de Tortosilla y al Centro de Interpretación Apícola tienen plazas limitadas y se reservan por internet; al Castellar y a Tortosilla se va en vehículo propio.
• El barrio de Los Altos es de calles estrechas y empinadas: calzado cómodo y paciencia en las horas punta.
• Si quiere llevarse miel, compre en la zona apícola, donde venden directamente los productores locales y puede comparar variedades.

Historia y origen de El Primer Corte de la Miel

El Primer Corte de la Miel nació a comienzos de este siglo para poner en valor el producto que sostiene buena parte de la economía de Ayora: la apicultura, con explotaciones repartidas por uno de los términos municipales más extensos de la provincia de Valencia y una cooperativa que se cuenta entre las grandes del sector. La edición de 2026 es la vigésimo quinta. La feria tomó el nombre del primer corte, la primera extracción de la temporada, y lo convirtió en espectáculo con la urna de cristal en la que los apicultores trabajan a la vista del público. En 2016 la Generalitat Valenciana la reconoció como Fiesta de Interés Turístico Autonómico, un hito que el Ayuntamiento se había marcado como objetivo turístico de la legislatura.

Preguntas frecuentes sobre El Primer Corte de la Miel

¿Cuándo es El Primer Corte de la Miel 2027?

Del jueves 8 al lunes 12 de octubre (puente del Pilar). La edición de 2026 fue del 8 al 12 de octubre; publicaremos las fechas exactas de 2027 en cuanto el ayuntamiento las confirme.

¿Cuántos días dura El Primer Corte de la Miel?

5 días: del 8 al 12 de octubre de 2026.

¿Dónde se celebra El Primer Corte de la Miel?

En Ayora, provincia de Valencia (Comunidad Valenciana).

¿Cuándo es El Primer Corte de la Miel 2026?

Del jueves 8 al lunes 12 de octubre de 2026, coincidiendo con el puente del Pilar. Es la XXV edición y conmemora los veinticinco años de la feria.

¿Dónde se celebra la feria de la miel de Ayora?

En el propio casco urbano: la plaza Mayor, la Glorieta, la calle de la Marquesa, los callejones y el barrio de Los Altos se reparten las zonas apícola, gastronómica, infantil, comercial y de artesanía.

¿Es Fiesta de Interés Turístico?

Sí. La Presidencia de la Generalitat le concedió la declaración de Fiesta de Interés Turístico Autonómico de la Comunitat Valenciana por una resolución de 29 de marzo de 2016, publicada en el DOGV el 30 de mayo de ese año.