Fiestas en Salar

Las fiestas de Salar, una a una

Real Feria de Ganado

Real Feria de Ganado de Salar 2026, del 16 al 18 de octubre: 190 años de tradición, ganado y caballos en las Eras del Marqués, cucañas y concurso de jamón. Del 16 al 18 de octubre (de viernes a domingo).

Salar se asienta a 544 metros de altitud en la parte meridional de la comarca de Loja, a unos 52 kilómetros de Granada, y su término lo cruza la autovía A-92. Linda con Loja, Huétor Tájar, Moraleda de Zafayona y Alhama de Granada, y durante más de dos siglos, entre 1559 y 1817, sostuvo pleitos con Loja por su jurisdicción. El aceite de oliva es la base de platos como el remojón, el potaje de hinojos o los borrachuelos.

Su pasado más conocido está bajo tierra: en el paraje del Canuto se excavó una villa romana con mosaicos, habitada en dos grandes etapas entre los siglos I y VI, que hoy da nombre a un concurso nacional de cortadores de jamón. En época andalusí se levantó la torre que Hernán Pérez del Pulgar tomó en 1486, conquista que convirtió a Salar en mayorazgo y señorío de los Pulgar, y en 1501 la iglesia de Santa Ana sustituyó a la mezquita, de la que se conservó y reconstruyó el alminar. En ella sirvió de soporte de la pila bautismal el Jarrón de Salar, una pieza nazarí que hoy guarda el Hermitage.

El calendario festivo conserva costumbres muy vivas: por San Antón se queman de noche los menchos de esparto, en la Candelaria se encienden lumbres y se comen roscas con chocolate, y por San Marcos se sale al campo con hornazos. La patrona, Santa Ana, se celebra a finales de julio, y en la noche de las Castañas sobrevive la vieja costumbre de tapar con gachas las cerraduras, hoy convertida en travesura de los chavales.

La cita grande del otoño es la Real Feria de Ganado, que nació como un día de tratos de animales con gente llegada de fuera y que hoy reúne exhibiciones ganaderas y ecuestres, mercado agroalimentario, cucañas, caseta municipal y un concurso nacional de cortadores de jamón. Se celebra a mediados de octubre, tiene su propio concurso de cartel y su libro de fiestas, y reparte la jornada entre las Eras del Marqués, donde se reúne el ganado, y las plazas del casco, donde están las cucañas y el tardeo.

Si planeas la visita, el mes de fiesta en Salar es octubre ; en esas fechas conviene reservar alojamiento con antelación.

Próximas citas cerca de Salar

Lo que viene en el calendario festivo de Andalucía:

• Feria del Ganado (Albuñol) — del 23 de octubre al 2 de noviembre
• Feria del Corpus de Granada (Granada) — junio, semana del Corpus Christi (60 días después del Domingo de Resurrección); en 2026, del 30 de mayo al 6 de junio
• Cascamorras (Baza) — septiembre, el 6 de septiembre en Baza y el 9 de septiembre en Guadix
• Feria de Octubre de Huéscar (Huéscar) — octubre, del 21 al 25 de octubre, con el día grande el 22, festivo local por las Santas Alodía y Nunilón
• Fiesta de Tosantos (Cádiz) — del 23 al 26 de octubre